Az Új Magyarország Vidékfejlesztési Program támogatásával 2013. április 26-27-28-án ingyenes szakmai műhelymunkát tartanak Badacsonytördemicen. A találkozón szó lesz arról, hogy miképp lehet a piacon egy termékkel megjelenni, hogyan lehet üzemeltetni egy helyi termelői piacot, de hallhatnak előadást a badacsonyi borvidék jövőjéről, illetve a vidékfejlesztés lehetőségeiről is.

Az élelmiszer-termelés, azon belül a minőségi, autentikus és hagyományos élelmiszerek piaca folyamatosan bővül. A vásárlók egyre inkább előnyben részesítik azokat az élelmiszereket, amelynek nemcsak az eredete ismert, hanem akár maga a termelő is. A gazdapiacok, a termelői piacok növekvő száma jelzi, igény van ara, hogy a helyi termelők közvetlenül megjelenjenek termékeikkel, ne csak közvetítőkön keresztül.

Magyarországon a munkanélküliség több térséget súlyt országszerte, nincs ez másképp a Badacsony menti településeken sem, ahol igen alacsony a foglalkoztatottak száma. A legtöbb család mezőgazdasági munkából tartja fent magát, s bár lenne rá igény, a megtermett többletet nehezen tudják értékesíteni.
A szervezők célja egy olyan műhely szervezése Badacsonytördemicen, mellyel a termelők aktuális információt és tudást kaphatnak, valamint a már gyakorló termelők a jó példákat, gyakorlatokat bemutatják, így később a háztáji jó minőségű terményeket egységes fellépéssel fair trade rendszerben tudják értékesíteni a piacon. Céljuk továbbá egy olyan piaci modell felállítása, amely a minőségi termelésre összpontosít a mennyiségi termeléssel szemben. A badacsonytördemici szakmai műhely során a termelők lefektetik saját hálózatuk működéséhez szükséges alapfeltételeket, melyben számos őstermelő és előadó vesz részt.

„A hétvégi találkozóra sok résztvevőt várunk, mivel rengeteg munka és hit előzte meg ezt a pár napot. Hiszünk abban, hogy ha közösen összefogunk, akkor a környék munkanélküliségi állapotán tudunk majd javítani. Pont e célból rendezzük meg ezt a háromnapos szakmai műhelymunkát, hogy a termelők és a gazdák eljöjjenek, és együtt gondolkozzunk a fejlődésen, ami a környéket illeti. Édesapám és édesanyám is erről a vidékről származik, én is sok időt töltök itt, ezért szívügyem a helyi értékek gondozása és fenntartása. Ha tehetjük minden lehetőséget megragadunk, hogy újra felvirágoztassuk a mezőgazdaságot és termelést e környéken.” – mondta Pákay Viktória, a Lábditherm Plusz Kft. programszervezője.
A termékek piacra jutásának megkönnyítése érdekében ma már egyre több háztáji piac szerveződik országszerte, és a pozitív visszajelzések azt mutatják, hogy van kereslet a bioélelmiszerek iránt. Bár a különböző termelői rendszerek elősegítik a helyi készítmények fogyasztókhoz való eljutását, a tapasztalat azonban még mindig az, hogy a szupermarketekben és nagyobb hálózatok üzleteiben az egyes termékek egyáltalán nem, vagy csak kis mennyiségben vannak jelen. Ráadásul az üzemeltetők követelményeinek is nehéz megfelelni, hiszen a rendszerbe való bejutáshoz elvárják, hogy az előállítók egy bizonyos mennyiséget termeljenek, ezt azonban nem mindenki tudja teljesíteni. Emellett az egyes termékek megfelelő módon történő értékesítéshez szükséges szolgáltatások árai is magasak, ami meggátolja azok piacra jutását, ez pedig a termelés visszaszorulását eredményezi.

A bio eljárással készült termékeknek azonban számos kedvező hatása van, mely nem csak egészségügyi, hanem környezetkímélő szempontokat is magába foglal. Ezzel a módszerrel meglehetősen csökkennek a szállítási, illetve a csomagolási költségek is, nem beszélve arról, hogy a helyben megtermelt élelmiszerek adalékanyagoktól mentesek, és a kis távolságokra történő szállításnak köszönhetően nincs szükség a készítmények további tartósítására.
A közvetlenül a termelőktől való vásárlás során lehetőség nyílik az előállítók és fogyasztók közötti kapcsolat erősítésére, ami biztosítja a vásárlók számára, hogy már ismert forrásból jussanak hozzá az egyes élelmiszerekhez.

A Darányi Ignác Terv keretein belül megvalósuló szakmai műhelyen bármely helyi termelő és gazda részt vehet. A rendezvényen péntek és szombat este a helyi termelők termékeit lehet megkóstolni.
A rendezvény fővédnöke Vollmuth Péter Badacsonytördemic polgármestere.

A rendezvény helyszíne: 8263 Badacsonytördemic Hősök útja 12.
A rendezvény időpontja: 2013. április 26. (16.00), április 27. (15.00) és április 28. (10.00)
A részletes programot idekattintva megtalálja.

További információk:
Vincze Nikolett
+36 20 396 4099